Rollo de Carne Alfa

El pasado sábado me encontré en la siguiente situación: media docena de hermanos en casa, novio de permiso de fin de semana y con ganas de cocinar algo rico, Carmen con ganas de ver una peli romántica en el sofá sin tener que manchar mucho la cocina.
Para este tipo de ocasiones suelo tener mi As en la manga, y echo una ojeada por las recetas que tengo guardadas en mi "cajón de publicaciones de Instagram"(un gran acierto por parte de la aplicación permitir a los usuarios guardar publicaciones de otras cuentas). En mi caso es como un espacio reservado para vídeos de recetas y maquillaje.

Tras hacer una pequeña búsqueda nos decantamos por un rollo de carne picada relleno de queso (en la receta es tipo cheddar y nosotros lo cambiamos por otro un poco más suave, pero se puede utilizar el queso que queráis) y recubierto por lonchas de bacon. En la receta no estoy segura de si aparece, pero para darle un toque mas jugoso, se me ocurrió cubrir el exterior del rollo con salsa barbacoa, empleando un pincel de silicona, una paleta o cualquier instrumento que tengáis por casa y os pueda ayudar a realizar la tarea. 
Una vez horneado y listo el plato para degustarlo, tenemos varias formas de preparar el emplatado. Podemos cortar el rollo en trocitos y cortarlo con cuchillo y tenedor como si fuese un filete, o también introducirlo entre dos panes de hamburguesa acompañado de lechuga y tomate natural. En cualquiera de los casos yo recomiendo utilizar salsa del tipo que mas os guste para una mayor concentración de sabores.